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沒有澄粉可以用什么代替(沒有澄粉可以用什么代替)

2022-06-03 14:45:06 編輯:霍力澤 來源:
導讀 大家好,小安來為大家講解下。沒有澄粉可以用什么代替,沒有澄粉可以用什么代替很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧!1、沒有生粉可以

大家好,小安來為大家講解下。沒有澄粉可以用什么代替,沒有澄粉可以用什么代替很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧!

1、 沒有生粉可以替代的成粉。成粉又稱成粉、汀粉、小麥淀粉,是一種無麩質面粉。它的成分是小麥,可以用來制作各種小吃,如蝦餃、粉果、腸粉等。這是加工過的面粉。用水漂洗后,面粉中的面筋與其他物質分離,面粉就是面筋,剩下的就是成粉。

2、 生粉是菜譜中常見的名詞,多用于增稠。mainland China和臺灣省用的生粉是土豆粉,香港用的生粉是玉米粉。在中國烹飪中,生粉除了使食物口感順滑外,還經常被用作腌肉材料之一,以軟化肉質。生粉用途廣泛。可用作烹飪、涼粉、煎餅等的調料。主要用于肉類原料的上漿和增稠。

本文到此結束,希望對大家有所幫助。


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