如何做老式燒餅

2022-06-04 06:45:04 編輯：蘇艷楓來(lái)源：

導(dǎo)讀老式燒餅的具體做法：原料：發(fā)酵面團(tuán)、酥油匙、油匙、雞蛋黃、白芝麻；把面粉揉成表面光滑的面團(tuán)，蓋上濕毛巾醒鐘；把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄片，

老式燒餅的具體做法：

原料：發(fā)酵面團(tuán)、酥油匙、油匙、雞蛋黃、白芝麻；

把面粉揉成表面光滑的面團(tuán)，蓋上濕毛巾醒鐘；

把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄片，均勻地鋪滿酥油，再撒滿油酥；

把白芝麻平鋪在盤(pán)底，用筷子把蛋黃液攪勻；

把每份面團(tuán)開(kāi)口處用手捏合，把面團(tuán)捏細(xì)；

雙手捏住一份面團(tuán)兩端，形成一個(gè)中間厚、邊緣薄的粗矮園筒，用手把面團(tuán)按扁；

把面餅表面刷蛋黃液，把有蛋黃液的一面放入盤(pán)子沾滿芝麻，用手壓面餅表面把芝麻壓實(shí)；

把面餅另一面也刷蛋黃液和沾芝麻，用手把芝麻壓實(shí)；

燒熱鍋，撒一湯匙油，把面餅兩面煎黃即可。

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