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葫蘆瓜變苦了還能吃嗎？

2022-12-06 17:11:46 編輯：司馬啟楓來源：

導讀葫蘆瓜是一種非常受歡迎的蔬菜種類，這種蔬菜在人們日常中很常見，很多人都喜歡吃，葫蘆瓜能夠給人體帶來很大的好處。

葫蘆瓜是一種非常受歡迎的蔬菜種類，這種蔬菜在人們日常中很常見，很多人都喜歡吃，葫蘆瓜能夠給人體帶來很大的好處，但是如果不小心吃到了帶有苦味的鍋巴一定要立即停止食用，因為葫蘆瓜一旦變苦了就會含有有毒成分，這是一個月葫蘆瓜在生長的過程中，可能會出現高溫干旱等這些特殊的情況，這個時候葫蘆瓜就會自動生產出一種叫做葫蘆酥的東西來保護自己，當葫蘆素蔓延在整個果實內部的時候，葫蘆瓜就會變苦，變苦的葫蘆娃就不能再食用了。

如果在種植葫蘆瓜的時候施入的氮肥過多，就會造成氮素營養過剩，很容易導致葫蘆瓜出現苦味，一旦不露光有苦味的時候，那么就會產生一種不怕高溫的植物毒素，這種毒素在經過高溫烹飪以后也不能被分解破壞掉，被人攝入體內以后會在一小時內引起食物中毒的現象。

吃了變苦的葫蘆瓜以后，人會出現頭暈、乏力、口干，腹痛，腹瀉，惡心嘔吐、脫水等癥狀，一旦有這種癥狀，要立即送醫院進行救治，如果吃到的胡蘿卜有苦味，一定要立即扔掉，千萬不要再食用了，在購買葫蘆棺的時候可以先嘗一下，有苦味就不要購買。

主要是沒有變苦的葫蘆瓜，吃了以后會提高人體的免疫力，因為葫蘆娃中含有豐富的蛋白質和微量元素，同時還包含大量的維生素C，維生素C能夠增強人體對病毒的抵抗力，葫蘆娃中的各種微量元素也可以增強人體的免疫力，葫蘆瓜還有預防癌癥和降低血糖的功效，葫蘆瓜中有兩種蛋白酶抑制劑，這種抑制劑能夠提到抑制胰蛋白酶的抑制作用，從而降低血糖，葫蘆瓜中的胡蘿卜素可以阻止體內自然物的合成，從而起到降低癌癥發生的幾率。

標簽：葫蘆瓜，變苦