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細胞培育雞肉美國獲批上市：短期內不會成為市場主流

2023-06-23 19:46:38 編輯：雍奇嘉 來源：
導讀 6月21日，美國有兩家企業的人工培養肌肉被正式獲批銷售，這也是整個美國地區的首例，不過這種人造雞肉目前只能夠銷售在餐廳，不得在超市和...

6月21日，美國有兩家企業的人工培養肌肉被正式獲批銷售，這也是整個美國地區的首例，不過這種人造雞肉目前只能夠銷售在餐廳，不得在超市和其他的零售店出售。此肌肉在確定上市之前，已經經過了美國產品和藥物管理局的審查，確定安全并可以使用，人造肌肉并非代肉品，而是用動物細胞在實驗室培養而成，不同于先前美國所上市的植物蛋白和其他原料所制成的代肉品。

人造肉的顏色和味道吃起來和真正的肌肉并沒有差異，而且經過調查發現，人們普遍反映說人造雞肉的口感吃起來像雞肉一樣。雖然經過人工培養的人造肌肉獲批上市，但短期之內并不會成為市場主流，而且價錢要比雞肉貴很多。


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