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廣西柳州的1米8燒烤光竹簽：制作講究，排面巨大

2023-06-06 16:00:47 編輯：堵誠淑 來源：
導讀 近日，廣西柳州的燒烤圈掀起了一股1米8燒烤光竹簽的風潮。這種獨特的燒烤不僅在長度上引人注目，而且在制作過程和口感上也別具一格。讓我們...

近日，廣西柳州的燒烤圈掀起了一股1米8燒烤光竹簽的風潮。這種獨特的燒烤不僅在長度上引人注目，而且在制作過程和口感上也別具一格。讓我們一起來了解一下這道美食的來歷和特點。

據拍攝者藍女士介紹，這種1米8燒烤光竹簽主要是用于宴請客人、擺酒席等重要場合。由于制作過程相對復雜，它在平時并不常見。首先，選用的是經過腌制的肉類，經過特殊的處理，確保口感鮮嫩多汁。其次，關鍵在于使用新鮮的竹簽將肉串起來，而不是一般燒烤所用的長度約一米的竹簽。這樣做的目的是為了確保燒烤的均勻和穩定。

燒烤過程中，這1米8的竹簽需要特別注意。由于肉串的尺寸較大，需要更長的烤制時間，因此必須使用新鮮的、事先泡水的竹子，以防止在烤制過程中竹簽燃燒的情況發生。這樣一來，燒烤出來的肉串鮮嫩多汁，散發著誘人的香氣。

這一新穎的燒烤方式引起了廣大網友的興趣和食欲。許多人紛紛表示想要品嘗一下，有網友開玩笑說：“好想吃，我來1串就行。”這一獨特的美食成為了大家口中的食慾之源。


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