超過10萬國人數據告訴你米飯和面條哪個更容易長胖

2023-04-20 15:24:54 編輯：王謙彪來源：

導讀在我國人們每天吃的主食大多都是以大米和小麥為主，而小麥經過加工之后磨成面粉，又可以做成饅頭面條面包和大餅等多種食物，在平時如果吃米...

在我國人們每天吃的主食大多都是以大米和小麥為主，而小麥經過加工之后磨成面粉，又可以做成饅頭面條面包和大餅等多種食物，在平時如果吃米和吃面，對于身體都會有什么樣的影響？經過科研人員的研究，將10萬中國人民時的飲食習慣進行了對比，經過科學的對比，發現平時以小麥為主食的人群，要比大米為主食的人群更容易出現肥胖，由于我國南北方的飲食習慣有著比較大的差異，對于地域飲食的模式進行不同的研究表明人們的生活方式和飲食文化有著比較大的區別，通過對這些調查人員的身高，體重以及體質進行分析，表明大米的攝入量和肥胖呈負相關，而大量的攝入小麥面粉則出現了相反的情況。

為何吃面食容易增加肥胖的風險：

通過研究表明，雖然說大米和小麥的淀粉含量非常的接近，但畢竟兩種是不同的食物在成分方面有著比較大的區別在進入人體之后，新陳代謝也存在著比較大的差別，再通過動物的實驗，發現大米蛋白可以通過增加脂肪的分解和減少脂肪生成具有抵抗肥胖和低甘油三酯的作用，而小麥中的蛋白質，能夠通過減少熱量和能量的消耗出現體重的增加。