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吃豬肉好還是吃牛肉好沒想到一直以來都吃錯了

2023-06-15 18:54:01 編輯：季苛劍來源：

導讀很多人認為牛肉看起來相比豬肉更瘦一些，所以牛肉在相同分量的情況下，相比豬肉有更低的能量。蛋白質含量更多也比吃豬肉更健康一些，但，那...

很多人認為牛肉看起來相比豬肉更瘦一些，所以牛肉在相同分量的情況下，相比豬肉有更低的能量。蛋白質含量更多也比吃豬肉更健康一些，但，那這要看你吃的是哪一個部位的豬肉和哪個部位的牛肉。

紅榜的牛肉和豬肉

在紅榜上一共存在6種牛肉，分別是牛后腿、牛后腱、牛肋條、牛前腱、牛前腿和牛里脊，在牛肉里從控制脂肪能量以及補鐵方面來看，都是排在前列部位。

在紅榜上推薦的是瘦豬肉，鐵和蛋白質的含量和上面的6種種類的牛肉并沒有差太多，維生素b1是6種牛肉面含量的9倍到18倍，雖然脂肪和能量比這6種牛肉稍微高一些，但居民膳食指南推薦每天所使用的量是不多的。

黑榜的牛肉和豬肉

牛肉的黑榜，牛胸肉、牛肩肉、牛腩肉、牛小排。

豬肉的黑榜，豬小排、豬軟五花、豬硬五花、豬后肘、豬肋條、豬后臀尖。

這11種肉在能量含量都是很高的，而且具有較高的飽和脂肪含量，攝入過多對于心血管健康是不利的，因此居民膳食指南當中有一定的建議認為飽和脂肪攝入量大約在總能量10%就可以了。

上述這11種肉中牛肉的飽和脂肪酸會有更高的含量，僅從這一點來說，也不能籠統的說牛肉和豬肉相比來說會更為健康一些。除了表格當中所涉及到的牛肉，火鍋當中的涮肥牛盡量也不要作為選擇，肥肉看起來極為明顯，能量以及飽和脂肪酸這方面也一定不少，并不是牛肉，相比豬肉會有更為營養，牛肉當中有一些肉，飽和脂肪酸更高一些，更需要控制攝入量。