雞腿中含有蛋白質(zhì)、維生素b2、鉀、鐵，吃雞腿可以幫助人體維持肌肉的含量，對心血管的健康也有很大的益處，幫助人的身體補充一定數(shù)量的鐵，甚至?xí)屓嗽谏町?dāng)中更為長壽。

吃一個可食部分大約有100克的雞腿，輕輕松松就可以補充大約20克的蛋白質(zhì)，不僅對于皮膚健康維持方面有益處，還同時能夠預(yù)防老年人肌少癥。我國大多數(shù)居民飲食上，肉食中畜肉占據(jù)比例比較高，豬牛羊一些牲畜的肉都是紅肉，攝入過多，讓患上二型糖尿病、結(jié)腸癌、肥胖等疾病的風(fēng)險會增高。

對平常比較喜歡吃肉的人來說，利用禽類的肉將一部分紅肉代替之后，對身體健康也有很大的改善，可以對血脂異常，動脈粥樣硬化這些疾病有降低的作用。禽類的肉在補鐵效果方面并不如豬、牛、羊等畜肉補鐵效果好，但對于有心血管疾病這部分人來說，少吃一些紅肉，增加禽肉的占據(jù)比例，這也是補充鐵非常有效的方法。

今年哥倫比亞大學(xué)的研究人員發(fā)表一項研究，提到了身體中缺乏?；撬崾撬ダ献畲篁?qū)動的因素，包括人類在內(nèi)，不同的動物當(dāng)中，血液中存在的?；撬崴诫S著年齡不斷的增長就會下降。經(jīng)過動物實驗?zāi)軌蚩吹窖a充?；撬幔梢宰屝∈髩勖娱L10%~12%，對多種健康上的指標(biāo)都有所改善，最終能夠得出結(jié)論，補充?；撬嶙寗游飼鼮殚L壽。

雞腿中就有牛磺酸存在，不過雞腿膽固醇相比于胸肉更高一些，膽固醇也并不是完全的害處，適當(dāng)補充對身體層面也有一定的益處。