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世界上最甜的水果（甜度是糖的3萬倍）
2022-06-02 00:24:01
編輯：儲江妮
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導讀 大家好，綜合小編來為大家講解下。世界上最甜的水果，甜度是糖的3萬倍很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！世界上最甜的水果 甜度是
大家好，綜合小編來為大家講解下。世界上最甜的水果，甜度是糖的3萬倍很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
世界上最甜的水果 甜度是糖的3萬倍
西非竹芋是世界上最甜的水果，甜度是食糖的30000倍，比索丁馬還高10倍。一口能甜到你懷疑人生，這種甜度根本不能用語言形容。
這種水果產于暖帶雨林地區，是竹芋屬下的草本植物，從該植物中提取出來的卡坦精被稱為世界上最甜的物質。最早發現于西非，因此叫做西非竹芋，它的生長環境十分偏僻，而且它的樹干枝葉都非常的大，在靠近地面處開花結果，一般很難找到，需要人們在土里仔細尋找才能找到這種西非竹芋，在我們國家有很多人把竹芋當成觀賞性植物來栽種。
西非竹芋的甜度來自于它的果實，初熟時由墨綠色轉為褐色，全熟時鮮紅色。每個果實里面有1-3枚深黑色種子，種子頂端覆有柔韌的膜質囊(即假種皮)，其內含極甜的粘性物質。從假種皮中可分離出兩種糖蛋白，稱為西非竹竽素I(ThaumatinI)和西非竹竽素II。甜度比蔗糖高750-1600倍。
西非竹竽每年大部分時間都開花，以2月至6月和8月10月花最盛，開花后約3-4個月果實即成熟，果實上和分量變化頗大，單粒種子果實平均重9g，雙粒種子和三粒種子的果實平均重12-16g，最重的果實可達40多克。
因為這種水果實在太甜了，所以一般人都不敢把它當水果直接吃掉，所以它的主要作用就是老提煉甜味劑，并且因為西非竹竽素的甜味能持續很久，所常被用于口香糖、牙膏和速溶咖啡中，因為它的代謝不需要胰島素參加，熱量也低，是非常安全的白糖替代品。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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