大家好，綜合小編來為大家講解下。秦含章去世，揭酒界泰斗秦含章生平很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

秦含章去世揭酒界泰斗秦含章生平

　　8月15日，北京秦含章酒業銷售有限公司發布消息稱，秦含章先生因病醫治無效，于2019年8月15日13時22分在北京逝世，享年112歲。

　　北京秦含章酒業銷售有限公司稱，秦含章的逝世，是中國食品發酵行業、酒行業、科研行業的重大損失，“我們從此失去了引領酒業發展的精神豐碑！失去了一位尊重科學，敬畏傳統的酒界泰斗！失去了一位值得所有懷揣匠心精神的匠人尊敬的可親可愛的親人。”

　　據介紹，秦含章是中國食品界、酒界共奉的“一代宗師、酒界泰斗”、“酒圣”，他是新中國食品科學技術和工業與釀造技術的拓荒者、學術帶頭人，是著名食品工業科學家和工程技術專家，是中國食品與發酵工業奠基人，是中國食品工業發酵研究院的創始人。中國食品工業專業協會名譽會長，中國食品發酵工業研究所名譽所長，中國工程院院士候選人評審委員會委員。

　　根據北京秦含章酒業銷售有限公司披露的信息，秦含章1908年2月出生，江蘇無錫人。1931年，畢業于上海勞動大學農學院，1935年畢業于比利時國立圣布律高等農學院，1936年在德國柏林大學發酵學院專修啤酒工業。

　　1936年9月回國，歷任復旦大學、西南聯合大學、中央大學、江南大學教授。1950年參加九三學社，時任社中央顧問及參議，同年擔任中央人民政府食品工業部參事、輕工業部參事。

　　曾任第一輕工業部、輕工業部食品發酵工業科學研究所所長，中國輕工協、中國食品工業協會常務理事、中國食品工業協會白酒專業協會名譽會長、中國食品發酵工業研究所名譽所長，并獲得“國家突出貢獻專家”光榮稱號。

　　1955年，秦含章奉命兩度到青島啤酒廠研究啤酒裝瓶后的混濁問題，并研究試制“配制啤酒”，1960年，秦含章調任國務院第一輕工業部發酵工業科學研究所所長。

秦含章去世揭酒界泰斗秦含章生平

　　8月15日，北京秦含章酒業銷售有限公司發布消息稱，秦含章先生因病醫治無效，于2019年8月15日13時22分在北京逝世，享年112歲。

　　北京秦含章酒業銷售有限公司稱，秦含章的逝世，是中國食品發酵行業、酒行業、科研行業的重大損失，“我們從此失去了引領酒業發展的精神豐碑！失去了一位尊重科學，敬畏傳統的酒界泰斗！失去了一位值得所有懷揣匠心精神的匠人尊敬的可親可愛的親人。”

　　據介紹，秦含章是中國食品界、酒界共奉的“一代宗師、酒界泰斗”、“酒圣”，他是新中國食品科學技術和工業與釀造技術的拓荒者、學術帶頭人，是著名食品工業科學家和工程技術專家，是中國食品與發酵工業奠基人，是中國食品工業發酵研究院的創始人。中國食品工業專業協會名譽會長，中國食品發酵工業研究所名譽所長，中國工程院院士候選人評審委員會委員。

　　根據北京秦含章酒業銷售有限公司披露的信息，秦含章1908年2月出生，江蘇無錫人。1931年，畢業于上海勞動大學農學院，1935年畢業于比利時國立圣布律高等農學院，1936年在德國柏林大學發酵學院專修啤酒工業。

　　1964年2月-1965年5月，秦含章主持了科學試點項目“汾酒試點”，第一次系統地揭示出白酒的奧秘，使汾酒完成了從“傳統釀造工藝”向“現代釀酒工業”的巨大轉變。行業內對酒的分析達到了分子水平，試點成果1978年獲得了全國科學大會重大成果獎。

　　1964年，方心芳與秦含章主持并參與了茅臺酒的研究科技試點組，按照茅臺酒的生產周期，分兩期開展了科技試點研究。

　　2007年，中國食品發酵工業研究院授予“終身成就獎”。

　　秦含章在專業領域的科研報告、論文和著作有40多部，將近6000萬字。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。