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為什么煮出來的綠豆湯有紅色的也有綠色的（螞蟻莊園5月10日答案）
2022-06-09 15:00:00
編輯：東方健飛
來源：
導讀 大家好，綜合小編來為大家講解下。為什么煮出來的綠豆湯有紅色的也有綠色的，螞蟻莊園5月10日答案很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧
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付寶螞蟻莊園5月10日最新答案大全
題目一：為什么煮出來的綠豆湯，有紅色的也有綠色的?
A.水質等條件不同
B.假綠豆導致變紅
答案：水質等條件不同
解析：
綠豆湯煮成紅色的原因主要有兩點：
一是綠豆皮中含多酚類物質，在熬煮的過程中，溶解到湯中，遇到氧氣會被氧化，從而變色。
二是我國北方有些地區自來水呈堿性且含離子，降低了多酚類物質的抗氧化活性，加速其氧化過程致使其變紅。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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