大家好，綜合小編來為大家講解下。染色土雞蛋和普通雞蛋有什么區別，土雞蛋營養價值高嗎很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

　　又到了一年一度萬眾期待的 315 晚會。今年 315 晚會，把矛頭指向了我們幾乎每天都會吃的——雞蛋。那么染色的土雞蛋真的要比普通的雞蛋好得多嗎？染色土雞蛋對于人體有危害嗎？

　　晚會前，央視記者走訪了全國各地的超市，發現了各種「柴雞蛋」、「土雞蛋」、「笨雞蛋」，價格要比普通的散裝雞蛋高出一兩倍。

　　節目中，超市工作人員現場敲開售賣的土雞蛋，果然其蛋黃要比普通雞蛋更黃。他們聲稱:

　　孕婦小孩吃最好;

　　不是現代化籠養，而是自然散養;

　　喂的不是合成飼料，而是五谷雜糧。

　　在 315 晚會中出現的一款叫「橡子樹下」的土雞蛋，更是號稱由「林間散養、自由覓食，一輩子都生長在橡子樹下的土雞」所生。

　　事情真是如此嗎?

　　記者循著這些熱賣土雞蛋包裝盒上的廠家地址，來到河北館陶縣振堂蛋雞養殖有限公司，發現事情并不簡單。

　　在這家養殖場，記者并沒有看到號稱「橡子樹下」散養一輩子的散養雞。

　　反倒在養殖場內看到了一排一排的籠養雞。

　　庫房中用來裝雞蛋的箱子上也標注了「土雞蛋」。

　　那么，這些籠養雞又是如何生產出比普通雞蛋顏色更紅的雞蛋呢?

　　這家公司合作養殖場的負責人告訴記者，是因為在雞飼料中加入了一種叫做「斑蝥黃」的添加劑。

　　根據原農業部發布的第 2045 號《飼料和飼料添加劑管理條例》顯示，斑蝥黃可以作為著色劑，添加進家禽飼料中。

　　美國普度大學食品工程專業博士云無心告訴丁香醫生，斑蝥黃是一種橙紅色的色素，可以直接用于食物調色的色素。

　　不過相對于食物，會更多地被用在飼料中。

　　比如蛋，雞吃了斑蝥黃色素的飼料，能使蛋黃的顏色看起來更深更誘人;

　　比如三文魚，吃了角黃素，就可以使它的肉更加紅潤。

　　根據歐盟的評估，人們日常攝入的斑蝥黃劑量是不會危害健康的。

　　但是，把籠養雞說成散養雞，在雞飼料中加著色劑，把普通雞蛋包裝成土雞蛋高價賣出，難道就沒有人來管管嗎?

　　記者調查發現，原來關于土雞蛋，不僅缺少市場監管，商家們也是絞盡腦汁地玩套路。

　　又到了一年一度萬眾期待的 315 晚會。今年 315 晚會，把矛頭指向了我們幾乎每天都會吃的——雞蛋。那么染色的土雞蛋真的要比普通的雞蛋好得多嗎？染色土雞蛋對于人體有危害嗎？

　　晚會前，央視記者走訪了全國各地的超市，發現了各種「柴雞蛋」、「土雞蛋」、「笨雞蛋」，價格要比普通的散裝雞蛋高出一兩倍。

　　節目中，超市工作人員現場敲開售賣的土雞蛋，果然其蛋黃要比普通雞蛋更黃。他們聲稱:

　　孕婦小孩吃最好;

　　不是現代化籠養，而是自然散養;

　　喂的不是合成飼料，而是五谷雜糧。

　　在 315 晚會中出現的一款叫「橡子樹下」的土雞蛋，更是號稱由「林間散養、自由覓食，一輩子都生長在橡子樹下的土雞」所生。

　　事情真是如此嗎?

　　記者循著這些熱賣土雞蛋包裝盒上的廠家地址，來到河北館陶縣振堂蛋雞養殖有限公司，發現事情并不簡單。

　　在這家養殖場，記者并沒有看到號稱「橡子樹下」散養一輩子的散養雞。

　　反倒在養殖場內看到了一排一排的籠養雞。

　　庫房中用來裝雞蛋的箱子上也標注了「土雞蛋」。

　　1. 土雞蛋沒有相應的國家標準

　　雖然賣的不是真正的土雞蛋，但是商家們卻并不擔心會被監管部門發現，因為目前，對于什么是土雞蛋，還沒有一個相關的國家標準。

　　所謂的土雞蛋、柴雞蛋、笨雞蛋、走地雞蛋......不過是大家對散養雞蛋約定俗成的別稱。

　　沒有具體規定、沒有懲戒機制，土雞蛋的市場亂象也就不難想象了。

　　2. 商家「李鬼變李逵」

　　在商品名上，為了規避檢查，各路商家還玩起了文字游戲。

　　注冊商標時，只要注冊一個「* 土」，后邊兒再加上雞蛋二字，就能搖身一變，成為土雞蛋了。

　　比如晚會中曝光的鮮土雞蛋、好土雞蛋，實際上卻是鮮土牌、好土牌雞蛋，和大家想的完全不是一樣東西。

　　湖北省蓮田食品開發有限公司也在視頻中稱：工商部門來找，我有注冊商標「鮮土」雞蛋。

　　言下之意就是：我沒說自己是土雞蛋哦，是你自己理解錯了哦，我的雞蛋是鮮土雞蛋哦。

　　這套路，就問你服不服?

　　沒有國家標準，只有民間說法，無良商家趁機鉆空子。

　　消費者看到這兒，只怕是更加不知道如何購買真正的土雞蛋。

　　可是話說回來，大家費盡心思挑選的高價土雞蛋，真的要比普通雞蛋更有營養嗎?

　　1. 土雞蛋和洋雞蛋營養沒差

　　土雞蛋的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些，而脂肪、維生素 A、維生素 B2、煙酸、硒等略少一些。

　　不過，因為雞吃食的原因，土雞蛋中含有一些風味物質，吃起來味道更好。

　　2. 蛋黃更深，不代表營養更好

　　影響蛋黃顏色的，是雞飼料中的添加劑，比如葉黃素、角黃素(斑蝥黃)等。

　　它們對雞蛋整體營養的影響，一般可以忽略不計。

　　養殖戶抓住大家愛買深色蛋黃的心理，可能會給雞飼料添加更多含黃玉米，或者辣椒粉、胡蘿卜這些含葉黃素多的食物，或者干脆直接添加葉黃素、角黃素(斑蝥黃)等著色劑。

　　如此一來，蛋黃顏色自然就變深了。

　　但是萬一如果一個沒管住，個別養殖戶違規在飼料里加工業用紅色素，蛋黃會格外的紅，這就變成曾經的問題「紅心蛋」了。

　　總而言之，要提醒大家的是：

　　蛋黃顏色更深，并不見得更營養，但是肯定會更貴，還可能有一定的安全風險。

　　3. 棕殼雞蛋比白殼雞蛋更好?

　　蛋殼顏色純粹是由母雞的品種決定的，至于口味和營養，真沒啥區別。

　　今年的 315 晚會，也給我們了一個明明白白的答案：

　　土雞蛋和普通雞蛋，營養價值真的沒差。

　　消費者不迷信土雞蛋，商家也自然就沒有了可趁之機。

　　我們捂住錢包，佛系吃蛋就好。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。