s內蒙古大學食堂鴨肉冒充牛羊肉賣涉案的企業解除合同

2023-09-10 15:05:46 編輯：湛桂寧來源：

導讀近日，有媒體報道內蒙古大學南校區食堂使用鴨肉冒充牛羊肉事件。這起事件的發生引起了廣泛的關注，同時讓人們對高校食堂食品安全的問題再一...

近日，有媒體報道內蒙古大學南校區食堂使用鴨肉冒充牛羊肉事件。這起事件的發生引起了廣泛的關注，同時讓人們對高校食堂食品安全的問題再一次產生擔憂。近些年來多起高校被曝出食堂安全衛生問題，也不禁要問到底誰去為此負責，怎樣才能加強食品監管？

首先這起事件的發生，內蒙古大學和涉事的餐飲企業都要對此付出責任。餐飲企業作為承包關系下的合作伙伴，需要承擔起對食品質量的監管責任，不可以為了謀取利益，放松對食品安全的控制。內蒙古大學作為高校也有監管和管理的責任，加強對食堂的監督與檢查，確保師生的飲食安全是內蒙古大學需要做到的。

這起事件也揭示出食品監管中存在著極為明顯的漏洞，在個體商戶常態化管理之下，學校作為合法主體不可以推卸責任，一定要加強對食堂的管理和監管，及時發現問題，糾正問題，打破互相推諉的慣性，建立起協同監管機制，一起去保障食品安全。為防止類似事件再次發生，高效應加強對食堂的監督管理，在操作規范與法律法規方面進行培訓，建立完善的食品安全管理制度。從食材采購加工到餐飲服務，進行全鏈條的監管，確保食品品質加強與市場監督管理部門的合作，定期抽樣測試進行檢查，對食堂進行指導和評估。