經過漫長的一天工作后，Annekathrin Fiesinger太累了，不能考慮在家做晚餐。因此，這位34歲的年輕人用她的智能手機檢查柏林附近的餐館，酒店或面包店，以便在當天結束時以折扣價出售食品。

兼職咖啡店工作人員，也正在攻讀生態系統科學學位，是德國及其他地區越來越多的環保人士的一部分，他們正在使用應用程序來減少食物浪費，并試圖減少破壞氣候的碳排放。

雖然尚不清楚此類努力對最終減少排放的影響有多大，但它們反映了環境問題如何增長并影響消費者和企業的行為。

“對我而言，這完全取決于環境，”菲辛格說。“我們不能繼續這么多浪費。”

Fiesinger使用“Too Good To Go”這個歐洲最受歡迎的應用來尋找打折的未售出食物。它使用她的手機的GPS告訴她附近哪些注冊的商家有額外的食品待售，以及他們提供什么。

“這非常簡單：只需下載應用程序，在回家的路上，拿起你最喜歡的東西，”她解釋說，滾動瀏覽了一長串照片廣告素食餐，烘焙食品和未售出的特價午餐。

該應用程序是越來越多使用技術幫助減少食物浪費的服務的一部分。

政府表示，平均而言，每個德國人每年扔掉超過55公斤(120磅)的食物。這每年大約有1100萬噸糧食，造成600萬噸二氧化碳排放，導致全球變暖。在全球范圍內，大約三分之一的食物最終都在垃圾中。

排放來自燃燒浪費的食物，也來自于首先生產食物。例如，根據聯合國的統計，為牛肉和牛奶飼養的牛是造成排放最多的動物，約占畜牧業排放量的65%。

科學家表示，減緩全球變暖的唯一可行方法是在未來幾十年內大幅度減少二氧化碳等溫室氣體的排放。這樣做意味著結束使用化石燃料并減少其他排放源，例如農業的集約土地使用。

德國政府表示，它希望將食物浪費減少一半，直到2030年，總理安格拉·默克爾呼吁所有公民支持有助于避免食物浪費的倡議。

“我認為每個人都可以為這個大目標做出貢獻，”默克爾在2月份的每周播客中說道。“數字化有助于智能包裝和(在線)平臺，然后人們就可以共享食物。”

發言人Franziska Lienert說：“到目前為止，我們已經在歐洲拯救了1400萬份正餐，這相當于節省了35,000噸二氧化碳。”

評估這些節省的膳食的實際影響可能是棘手的，因為消費者可能會從另一個零售商那里購買食物。但食品共享計劃和應用程序可以幫助更好地滿足膳食需求與供應，提高行業的整體效率。

Lienert說，有一千萬人使用“Too Good To To Go”和大約23,300家食品企業。它是最受歡迎的，但其他食物分享應用程序包括FoodCloud，Karma或Olio，它在美國數百個城市有售。

為了獲利，“Too Good To Go”通過該應用程序每餐售出1.09歐元(1.22美元)。食物通常比原價便宜約50%。

像Fiesinger一樣，該應用程序的大部分用戶都是大學生和年輕的，精通技術的專業人士。

雖然德國的未售出食品通常最終存在于垃圾中，但法國和捷克共和國近年來實施了禁止超市丟棄食品的法律，而是命令將其捐贈給慈善機構和食品銀行。

在柏林，菲辛格檢查她的手機在她附近提供的食物。

她決定在施普雷河畔的Aennchen von Thorgau餐廳享用午餐。她點了四個未售出的意大利面食中的一個，自動訂購和支付。

“在柏林，很容易找到一些東西 - 每個角落都有等待你的東西，”菲辛格在去吃飯的路上說道。

餐廳老板Armin Doetsch表示，他主要出于環保原因參與應用程序。

他把一盤帶有蘑菇的Spaetzle意大利面從6.50歐元下降到3.80歐元 - 裝進Fiesinger帶來的一個容器中，然后笑著把它交給它。

“我們還希望避免額外的包裝浪費，”Doetsch說。“每個攜帶自己的特百惠盒子的人都可獲得免費的冰淇淋作為獎勵。”