早春時節(jié)是感冒的高發(fā)季節(jié)，在早春時間需要吃一些辛性溫之物，以通陽祛寒，暖中去濕。大蒜性溫熱，味辛，歸脾，胃，肺經(jīng)，具有行滯氣，暖脾胃，消積，解毒殺蟲等功效。以下這幾種吃法能夠?qū)⒋笏獾淖饔冒l(fā)揮到極致。

將大蒜搗碎吃

大蒜當中的大蒜素，有很好的保健作用，將大蒜搗碎之后，能夠?qū)⑦@些大蒜素更好的釋放出來。搗碎之后，使用者需要先將大蒜放置10~15分鐘。一般情況下建議可以每天食用1~2瓣大蒜，不能食用過多，因為會對腸胃造成刺激。大蒜味道辛辣，有胃潰瘍肝病眼病的患者，要盡量少吃大蒜。如果覺得大蒜的味道難以接受，也可以將大蒜搗碎之后先泡在水里，有效去除大蒜的辛辣味道，還能夠讓大蒜素更好的釋放出來。

燉著吃

在煲湯燉肉的時候，食用者可以選擇放棄拌大蒜。下鍋之前首先需要將大蒜煸香，然后再放入其它的食材一起燉煮。大蒜燉煮的過程中可以釋放大蒜素，燉煮出來之后的大蒜一點也不辛辣，而且還有助于幫助食材去除腥味。

腌著吃

在日常生活中有很多腌大蒜的吃法，比如臘八蒜，糖醋蒜等等。這些做法能夠保留大蒜當中的大部分礦物質(zhì)，而且還可以消除大蒜的辛辣味道。讓大蒜擁有更豐富的味蕾，并且還有解膩以及促消化的作用。

發(fā)芽蒜更好吃

有些人認為發(fā)芽蒜不能吃，就像土豆和紅薯一樣，但是事實剛好相反。發(fā)芽大蒜的抗氧化效果比新鮮大蒜更好，剝開發(fā)芽蒜之后，可以看到中間有綠色的嫩芽。如果有些人不喜歡食用大蒜，也可以選擇食用蒜苗。蒜苗當中的維生素含量很豐富，也有殺菌的作用。