半盤隔夜黃瓜下肚突然休克醫生提醒：死亡率極高

2023-06-09 18:24:38 編輯：苗雄聰來源：

導讀近期67歲的杭州黃大伯，因為吃了隔夜冷藏的涼拌黃瓜，發生了感染性的休克，幾乎差點出現了生命危險。6月4日因為家中來了客人后，相比以往飯...

近期67歲的杭州黃大伯，因為吃了隔夜冷藏的涼拌黃瓜，發生了感染性的休克，幾乎差點出現了生命危險。6月4日因為家中來了客人后，相比以往飯菜較為豐盛，涼拌黃瓜這個菜還剩下一大半，黃大伯就隨手將涼拌黃瓜放進了冰箱，第2天出門干活之前就將冰箱拿出這盤涼菜，配著米粥一起吃掉。

僅僅兩個小時之后，黃大伯就有腹瀉，嘔吐癥狀的出現，傍晚時分突然出現高燒、渾身發抖，眼前發黑一系列的癥狀。于是作為黃大伯的老伴，趕緊撥打120的急救電話，送往了醫院救治，在救護車抵達時，黃大伯整個人已經有休克的情況了，這種情況是較為嚴重的細菌性的感染，醫護人員對于黃大伯立即展開抗感染以及補液相關搶救的處理方式，共同努力之下，黃大伯生命體征也逐漸有所恢復。

夏季氣溫越高，食物自身很容易滋生細菌，有一些嗜冷，在低溫的情況只能讓這些病菌越來越活躍，冰箱本身并不具備關于滅菌的功能，屬于低溫的環境下，微生物是屬于休眠狀態，當中的一旦解凍后溫度有所上升，細菌就會快速大量的繁殖。

涼拌菜大多數都沒有高溫處理過，制作過程中因為條件有所限制的情況下，更容易將病菌滋生，尤其是氣溫較為炎熱的夏季當中，更加容易讓細菌加速繁殖，使得細菌性感染的出現。夏季所使用的涼拌菜要現吃現做，實在吃不完的情況之下，使用時間也不要超過兩個小時以上，避免在冰箱里面有太長時間的放置，同時冷凍的食物不要拿入冷藏箱中解凍，避免有交叉感染情況的出現。