你每天攝入的“隱形鹽” 其中有1/3來自這種食品

2023-07-26 19:07:40 編輯：王有瑾來源：

導讀鹽吃多了對身體傷害比較大，這個觀念也早已深入人心，但是在做飯的時候，雖然可能有一會檢驗，但卻忽略了隱形鹽的藏身之處。一項研究超過5....

鹽吃多了對身體傷害比較大，這個觀念也早已深入人心，但是在做飯的時候，雖然可能有一會檢驗，但卻忽略了隱形鹽的藏身之處。一項研究超過5.1萬種食品營養成分進行分析時，發現國人每日所吃的鹽，其中1/3都從包裝食品當中獲得。

從一包裝包括調味品中，每天能夠攝入的鈉含量大約為1302.5mg，相當于3.3克鹽，占每日攝入鈉含量的30%。醬油、蠔油中鈉含量最高，其次就是速食類食品，比如加工類肉制品或者咸味的黃油糕點等等。

比起食鹽，調味當中的一些隱形鹽很容易被忽視，凡是增加鮮味和咸味的調味品，通常其中都有鹽，比如3克雞精當中、2克雞精和6~10克醬油的含鈉量和1克鹽之間是相同的。豆瓣醬、黃豆醬當中含鹽量和醬油大體上是相同的，市面上，比如淡鹽、薄鹽，打著各種各樣將鹽減少旗號的醬油，也誤讓人以為醬油中含鹽量很低。

食鹽中的鈉幾乎都會被小腸所吸收，隨后進入到血液當中吃太多鹽，的情況下，鈉所處的細胞外液滲透壓會增高，讓下丘腦產生渴的感覺，人就會主動的去喝水。除此之外，血液中水分變多，整個全身血容量增加，更多的血流進血管后血管壁會有更多的壓力，使得血壓升高。對于心功能方面不全的人掩飾的較多，可能會誘發急性左心衰竭。生命早期階段鈉的攝入對成年后血壓也是有所影響的。

吃鹽過多后全身組織的水，分子就會向血液流動，胃黏膜細胞出現缺水而受到損害，甚至會出現水腫、糜漫、彌漫性出血等病理性改變。