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常吃辣的人 會降低這3種患癌癥的風險

2023-08-04 19:39:15 編輯：袁磊陽 來源：
導讀 目前，在一項涉及到51萬名的30~79歲中國人，10年的隨訪研究當中發現生蠟和三種癌癥風險都呈現負相關，也就是意味著吃辣可以降低三種癌癥發...

目前，在一項涉及到51萬名的30~79歲中國人，10年的隨訪研究當中發現生蠟和三種癌癥風險都呈現負相關，也就是意味著吃辣可以降低三種癌癥發生的概率。這一項研究由北京大學和英國牛津大學的科研團隊共同完成，參與者在社會的食物當中有鮮辣椒、干辣椒，以及辣椒油或者辣椒醬等，從不吃辣，每個月吃一次，每周1~2天，每周3~5天，以及每天吃辣的分成5組。

根據最終研究的結果發現和不吃辣的人相比，這以下的4種頻率當中吃辣的種類和辣味強度，對患癌風險之間的關系并沒有太大的影響。在不吸煙不喝酒的這部分人群當中，多吃辣可以讓消化道腫瘤患病的風險降低。

在人們普遍認知當中，辣也具有防寒保暖的特性，因此很難和消除這個功能聯系在一起，唐朝孫思邈的千金藥方當中，就表示辛辣食物可以將體內的熱氣發散，和熱飲的效果一樣，辛辣食物對口腔會產生刺激，灼燒的感覺疼痛，神經溫度的升高會有溫暖感覺出現，辣椒素等一系列化學物質，向大腦發出溫暖和刺激物的這一信號，隨后神經纖維被激活，全身就會有較熱的反應，比如出汗、血管擴張臉紅等，出汗可以幫助身體進行體溫調節，因此吃辣后大汗淋漓這樣的感覺。

辛辣類的食物還可以促進消化液的分泌，讓食欲更好，非常適合在天氣炎熱沒有什么食欲的人群，在烹飪的時候優先選擇是新鮮的辣椒，干辣椒在辣椒素中含量是比較低的，有豐富的維生素c，并不推薦食用辣椒油，吃辣的同時可以加點醋綜合一下。


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