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原奶收購的價格走低酸奶零售價為何堅挺

2023-03-27 16:37:29 編輯：魯秋炎來源：

導讀原奶指的就是生鮮乳，近期原奶的收購價格持續走低，從農業農村部發布的3月第3周價格數據來看，河北、內蒙古等多個主產生鮮牛乳的平均價格在3 99元公斤，同比下跌4 8%，其實自2021年8月開始，生鮮乳的價格就已經開始下降，雖然原奶收購價格持續走低，但為何超市里的酸奶價格仍然沒有下降的趨勢呢？

原奶指的就是生鮮乳，近期原奶的收購價格持續走低，從農業農村部發布的3月第3周價格數據來看，河北、內蒙古等多個主產生鮮牛乳的平均價格在3.99元/公斤，同比下跌4.8%，其實自2021年8月開始，生鮮乳的價格就已經開始下降，雖然原奶收購價格持續走低，但為何超市里的酸奶價格仍然沒有下降的趨勢呢？

相關經濟學家表示，酸奶從生產到銷售已經形成了一個比較穩定的利益分配關系，如果價格發生比較大的浮動，那么很可能會對酸奶的利益進行重新分配，極有可能激發新的矛盾。在2022年上半年酸奶進行了一輪促銷，但并沒有帶來更多的銷量，雖然目前原來的收購價格降低，但企業保持正常穩定的銷售價格利潤，反而能夠得到更多的保障，因此很多企業也減輕了酸奶促銷的力度。

一盒酸奶的制作過程是消費者看不見的，很多加工環節都給原奶提高了附加值。一位在乳品企業從事多年的工作人員表示，一盒酸奶從生產到銷售終端需要經歷很多環節，其中每一個環節也都有非常嚴苛的工序要求，雖然行業內各個企業對每一個環節的品控都有所差異，但是大部分的加工環節都是企業必有的環節，所以酸奶的價格才會比原來高出很多。