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水淀粉勾芡（關于水淀粉勾芡的簡介）
2022-07-21 06:56:40
編輯：顧菁育
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導讀 大家好，水淀粉勾芡，關于水淀粉勾芡的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、水淀粉是干淀粉給加上水，和在一起就叫水淀粉。2、...
大家好，水淀粉勾芡，關于水淀粉勾芡的簡介很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、水淀粉是干淀粉給加上水，和在一起就叫水淀粉。
2、炸東西一般是拍的干淀粉，或者用雞蛋液加干淀粉。
3、勾芡用的淀粉，又叫團粉，是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物。
4、烹調用的淀粉，主要有綠豆淀粉，馬鈴薯淀粉，麥類淀粉，菱、藕淀粉等。
5、淀粉不溶于水，在和水加熱至60C時，則糊化成膠體溶液。
6、勾芡就是利用淀粉這種特性。
本文關于水淀粉勾芡的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。
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