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吃洋蔥肝癌風險降低（關于吃洋蔥肝癌風險降低的簡介）
2024-03-07 14:05:44
編輯：蘇鳴順
來源：
導讀 肝癌是生活中比較常見的一種惡性腫瘤，根據國際癌癥研究機構的數據顯示，2020年全球新發肝癌91萬例，僅中國地區就占據了45%，最近上海交通...
肝癌是生活中比較常見的一種惡性腫瘤，根據國際癌癥研究機構的數據顯示，2020年全球新發肝癌91萬例，僅中國地區就占據了45%，最近上海交通大學醫學院附屬仁濟醫院項永兵團隊發布了一篇研究論文指出，較高的洋蔥攝入量與降低肝癌風險指標有關，每天吃5到6克的洋蔥，人體患肝癌的風險會降低33%。
1.這份研究當中，研究團隊的成員通過分析59844名男性受驗者的數據，綜合各種食物和營養素的參數做出評估，最終確認了飲食因素和肝癌風險之間確實存在一些關聯。
2.隨訪12年期間，該團隊記錄了431例肝癌的病例，在142個飲食因素當中發現有三種和肝癌患病的風險有關，這三種因素就是洋蔥，黃醇和錳。
3.較高的洋蔥攝入量會降低癌癥風險，洋蔥攝入量每增加一個單位的話，人體患肝癌的風險就會降低33%。
4.較高的脂肪，飽和脂肪以及維生素B12的攝入量也與肝癌的風險增加有關，而韭菜，蔥，姜之類的蔬菜攝入量會降低肝癌的患病風險。
5.研究人員通過二次分析的技術，再次檢測受測人員的血液樣本，發現洋蔥和錳與男性肝癌風險降低有著關聯。
6.對此研究人員表示，蔬菜當中富含大量的抗氧化劑，膳食纖維以及生物活性化合物，這些物質可的以抑制臟脂肪的合成，減輕肝臟的負擔，還能夠保障一個健康的腸道菌群。
7.洋蔥之所以可以降低肝癌的患病風險，很有可能與黃酮醇，二烯丙基硫醚以及一些有機硫化物有關，這些成分可以調節免疫系統并抑制突變，用具有著好的抑癌作用。
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