鐵壺可以煮茶嗎

2022-11-21 16:35:34 編輯：花堅嵐來源：

導讀隨著茶葉的普及，現在喝茶的人越來越多了，常是一種非常健康的飲品，現在很多人坐在一起都不會再喝酒了，而是選擇煮茶喝，茶葉的類型有很多種，有紅茶，綠茶，鐵觀音，茉莉花茶等，每種茶都有不同的味道，選擇煮茶的壺也有很多種，一般人在煮茶的時候都會選擇使用紫砂壺煮茶，如果使用鐵壺的話，可以用來煮茶嗎？

隨著茶葉的普及，現在喝茶的人越來越多了，常是一種非常健康的飲品，現在很多人坐在一起都不會再喝酒了，而是選擇煮茶喝，茶葉的類型有很多種，有紅茶，綠茶，鐵觀音，茉莉花茶等，每種茶都有不同的味道，選擇煮茶的壺也有很多種，一般人在煮茶的時候都會選擇使用紫砂壺煮茶，如果使用鐵壺的話，可以用來煮茶嗎？

鐵壺是不能用來煮茶的，但是可以用鐵壺燒的水泡茶喝，是用鐵壺煮茶的話，茶葉內含有的單寧酸會和鐵制品發發生化學反應，會導致煮出來的水變成灰黑色，這是因為鐵壺的內腔和茶葉中的單寧酸發生反應，產生了一種叫做鐵單寧酸的物質，這種物質和黑墨水中的物質是一樣的，墨水中的主要物質就是鐵單寧酸。

在一般情況下，大部分人都使用鐵壺來燒開水用來泡茶，將鐵壺中的開水倒在茶杯里，剛燒開的水是不能立即用來泡茶的，要稍微的等一會兒，稍微的靜置一下鐵壺的內腔，就會產生一種空氣氧化層，這時候再用水泡茶，茶就不會變黑了，如果經常用鐵壺來燒開水，鐵壺內將會產生一種乳白色的污垢層，這種鐵壺燒開的水可以直接用來泡茶喝，如果鐵壺的內腔有鍍層，或者是已經通過空氣氧化解決過的鐵壺，是可以用來泡茶喝的。