在中國多喝熱水是生活中經(jīng)常說的一件事情，在國外喝熱水的情況卻并不常見，同處于亞洲的韓國和日本，即使在寒冬這個(gè)季節(jié)，每一餐喝的也是冷水，甚至還會(huì)往水里加冰塊。中國人通暢說的的熱水指的是涼水煮到沸騰，又自然降溫到能夠到口中的水，喝熱水之所以成為生活當(dāng)中的習(xí)慣，離不開茶文化的盛行。

雖然喝熱水這種習(xí)慣早就有了，但這僅僅限于文人或者有錢人中，大部分人每天都要做工，是沒有閑情逸致燒水開的，而一些保溫類設(shè)施在當(dāng)時(shí)是上流社會(huì)才有能力能用的，到全民都習(xí)慣喝熱水，到現(xiàn)在為止僅僅只有70年。上世紀(jì)50年代，新華社公開共此稱美軍在朝鮮投放細(xì)菌大，為了讓全國衛(wèi)生水平提高，1952年掀起愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，其中非常重要的一點(diǎn)就是將水燒開了之后再喝。

在中世紀(jì)的歐洲有著較為嚴(yán)重的水源污染還曾經(jīng)引發(fā)了到現(xiàn)在為止讓人感覺到極為驚悚的霍亂傳染病，19世紀(jì)英國從源頭將水源改善，并不是用煮沸的方法，而是借助工業(yè)革命建立起了過濾滅菌的一整套系統(tǒng)。兩種不同抉擇類型本質(zhì)上都是一樣的，希望在喝水中能夠保持健康無污染，于是沿襲下來，成為了多個(gè)地區(qū)的習(xí)慣。

其實(shí)涼水和熱水對(duì)身體上的影響并沒有那么大，人體是有固定溫度調(diào)節(jié)的機(jī)制，不屬于極端情況之下，無論外界多么冷或多么熱，體溫都會(huì)在37度固定，喝的熱水和涼水在喉嚨消化道走一圈后，溫度和人體已經(jīng)極為接近了，有些人喝涼水會(huì)不舒服，很可能只是本人的體質(zhì)過于敏感，在于個(gè)人體質(zhì)的不同。