精釀啤酒行業仍然顯示出生命跡象，但其中一些看似有希望的指標可能會因大型啤酒廠對波士頓啤酒 (紐約證券交易所代碼：SAM)等工藝業務的大量參與而被錯誤地夸大 。

來自精釀啤酒行業貿易組織釀酒商協會的數據顯示，盡管2018年啤酒總產量下降1%，但精釀啤酒生產量去年增長4%至2590萬桶，使得該部門在啤酒市場占有13.2%的份額。按量。

然而，這可能是游說團體決定去年改變“精釀啤酒”定義的結果。它被 徹底改變，以消除釀酒商的大部分生產需要啤酒的需要。只要每年生產一些啤酒，這項業務就可以稱為“精釀啤酒”。

這種變化的影響意味著釀造一點啤酒的葡萄酒廠和酒莊現在可以將整個酒精飲料生產計入整體。這也意味著波士頓啤酒將繼續作為精釀啤酒的質量 - 因為它在改變之前就失去了分類的危險。

從后面領先

Samuel Adams的制造商Boston Beer被認為是精釀啤酒行業的代言人，創始人兼董事長Jim Koch是其最大的啦啦隊之一。但釀酒商在銷售硬蘋果酒，茶和蘇打水方面取得的成功比銷售其旗艦品牌更為成功。雖然不確定波士頓啤酒是否已超過銷售更多輔助飲料而非啤酒的門檻，但分析師認為這可能很快就會發生。

塞繆爾·亞當斯的消耗已經連續16個季度下降。耗盡是從分銷商到零售商的銷售，并且是消費者需求的行業代表。

這是關鍵，因為波士頓啤酒幾乎占釀酒商協會總產量的8%。如果釀酒商失去其精釀啤酒的名稱，該行業將從報告產量增長到報告下降。

真正的精釀啤酒的狀態

然而，并非一切都是精釀啤酒的黯淡。確實，隨著消費者喝更多的葡萄酒，威士忌和蜂蜜酒，生產的啤酒數量正在下降，但他們也將他們的偏好從大規模生產的精釀啤酒(如塞繆爾亞當斯)轉移到當地制造的啤酒，小巧，真實工藝釀酒師。

目前美國有超過7,300家啤酒廠，比2017年增長13%，比五年前增加93%。去年，小型釀酒廠的數量增長了15%，而釀酒廠的數量從2017年起增長了10%。

這可能表明精釀啤酒的健康 - 真正的手工啤酒釀造者，而不是大規模工藝 - 實際上是相當不錯的。正是在這個小型的地方層面，行業的創新，例如朦朧的新英格蘭IPA或像gose這樣的酸啤酒的重新流行，從下面冒出來，出生在小啤酒廠，最終被大啤酒廠采用。這是啤酒飲用者多年來蜂擁而至并擁抱當地啤酒泡芙的原因之一 - 這反過來又會導致更高的售后銷售和品牌忠誠度。

從所有這些角度來看，似乎小型啤酒廠的規模超過了大型企業的同行。雖然較大的啤酒廠的增長率同比下降約2%，但較小的啤酒廠享有舒適的擴張緩沖; 那些具有100萬到100,000個案例當量(CE)的人實現了兩位數的增長。

在地平線上的云

不過，該行業可能已達到頂峰。該貿易集團的數據還顯示，2018年開業的新釀酒廠和啤酒庫的數量少于2017年 - 這是自2010年以來首次發生 - 同時關閉的企業數量不斷增加。

開放和關閉之間仍然存在很大的差異 - 這不是購物中心的零售天啟 - 但它表明，即使釀酒商協會重新定義了作為手工釀酒商的意義，我們可能不久就會看到生產數字下降。

因此，精釀啤酒行業仍然存在，但其最激動人心的日子可能落后于此。