如何分辨糖精棗？

2022-11-02 21:58:58 編輯：姚堅嬌來源：

導讀每年到了9月份和10月份的時候，青棗就會上市，現在市面上出現了很多糖精棗，糖精棗是指在糖精鈉的水里浸泡而成的青棗，經過糖精鈉的浸泡。

每年到了9月份和10月份的時候，青棗就會上市，現在市面上出現了很多糖精棗，糖精棗是指在糖精鈉的水里浸泡而成的青棗，經過糖精鈉的浸泡，青棗變的更甜更好吃，糖精鈉屬于工業用糖，如果人在很少短的時間內攝入大量的糖精鈉，會引起血小板減少的癥狀，導致大出血，對身體造成很大的傷害。

怎么分清正常的冬棗和糖精棗呢？在這里教給大家幾點，首先要看，正常的青棗上青紅色之間屬于過渡色，邊緣不規則，而且紅色的部分有光澤，糖精棗上的青紅色會一條線分開，兩種顏色界限分明，邊緣整齊，紅色的部分沒有一點光澤，在挑選的時候一定要避開這種顏色的青棗。

第3點是摸，糖精棗的表面不光滑，而且果皮有褶皺，用手捏一下會感覺軟軟的，仔細摸會感覺到棗肉和棗皮成分開的狀態，這是因為有糖精鈉浸泡而導致的后果。

第四點是長，糖精棗吃起來有極大的甜味兒，甚至會有些發苦，放在水中浸泡幾分鐘以后水也會變甜，這是由于果皮上的糖精鈉都融化在水中導致的，使用清水中泡過的糖精棗甜味大打折扣，不像原來那么甜了，但是糖精鈉已經進入到果實內部，用水沖洗只能洗掉外表皮的糖精鈉，攝入過多還是會影響健康，這種青棗一定不要食用。

第4種辨別方法是用手掂，好的青棗肉質緊實，掂起來有重量感，摸起來也是非常光滑的，而糖精棗表面凹凸不平，用手掂也感覺沒什么重量，而且果實根部枯萎，果皮表面有褶皺，容易腐爛，不宜長時間儲藏，自然成熟的青棗摸起來比較硬，就算長時間儲藏也不會有果皮果肉分離的現象。

標簽：分辨，糖精棗

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